態芮TaÏrroir：從舊味道探索甜點新使命

圓鼓鼓的椪餅上印著紅色「態芮」字樣，光用看的就令味蕾懷舊起來。誰知一敲開，裡頭藏的是麻油冰淇淋、薑汁冰塊與黑糖珍珠，古早味瞬間翻越時空，變成前衛又精緻的盤飾甜點。很難想像，能將台灣本土滋味發揮至此，竟是來自新加坡的甜點主廚賴思瑩。