正確認識生酮飲食

火紅很多年的生酮飲食和防彈咖啡您知道是什麼嗎？網路上有各種資訊，讓人覺得眼花撩亂，無論您支持或是反對生酮飲食，都需要對生酮飲食有正確的認識。健康的飲食根據國民健康署的建議，六大類食物要均衡攝取，其中三大營養素比例建議蛋白質10～20%、脂質20~30%、碳水化合物50～60%。生酮飲食與我們一般熟知的飲食比例很不一樣，它是高脂肪（80～90%）、中等量的蛋白質（15%）以及極低碳水化合物（2～5%）的組成。人體能量消耗來源主要是碳水化合物分解後的葡萄糖，葡萄糖不夠的狀況下開始消耗脂肪，分解脂肪的時候也製造出酮體，根據生酮飲食的理論，「酮體」是比葡萄糖更有效率的能量來源，酮體甚至可以有治療的功效，如何造成治療的功效目前原因不明。生酮飲食即是吃微量碳水化合物、額外吃入大量的脂肪，讓能量來源以脂肪為主，當作製造酮體的原料。