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黑糖含丙烯醯胺吃了會致癌?
中文摘要
日前媒體報導「黑糖、咖啡含有丙烯醯胺會致癌」等新聞,引起民眾恐慌,但丙烯醯胺真的會致癌嗎?吃什麼都要擔心怎麼辦?對此,食品藥物管理署(以下簡稱食藥署),特地邀請臺灣大學食品科技研究所特聘教授葉安義,為大家解答疑惑。
起訖頁 1-2
刊名 藥物食品安全週報  
期數 20190517 (713期)
出版單位 衛生福利部食品藥物管理署
該期刊-下一篇 藥品試驗4階段
 

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