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篇名
從歡樂到滋味,麥當勞2.0背後的餐飲趨勢隱喻
作者 李承宇
中文摘要
5年前,住在台北的舅舅說要帶我去吃一間「美國餐廳」。那是我這輩子第一次喝到奶昔,我到現在還記得,當時捧著那杯口感特殊的飲料,原本冰涼的奶昔都被我手心的溫度給融化了;而那支彩色的吸管,我甚至還洗乾淨留了下來。這是一位台灣麥當勞主管跟我說的童年回憶。35年前,1984年,麥當勞在台北市民生東路開了台灣第一間店,標誌台灣餐飲市場進入一個新時代。
起訖頁 48-51
刊名 料理‧台灣  
期數 201812 (42期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
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