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篇名
名物親子丼.手羽先
作者 何綉芸
中文摘要
「桂丁雞」是台灣第一隻符合國際育種標準的本土土雞。桂丁雞以海藻酵母飼料,養足90天,抗病力和產蛋率高,膚色白、雞皮薄、肉質軟中帶Q、不油不膩。
起訖頁 98-101
刊名 料理‧台灣  
期數 201804 (38期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
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