客庄社區微旅行，慢‧漫‧食

苗栗縣公館鄉石墻社區，幾位戴斗笠的阿桑或蹲或站翻撿著曬在田裡的福菜，宛如米勒名畫「拾穗」的客庄版。「客庄拾穗」同樣生動、同樣彰顯農村的儉樸與生命力。阿桑興奮地對我們喊著：「這以後可以拿來做梅干扣肉！」公館青農聯誼會會長張仁宗拿起一株福菜說明如何醃製：「我們將心剖開讓鹽巴入味，公館福菜因為以灌水代替撒鹽巴，所以比較香、脆」。而在石墻社區的大樹下，長桌上擺著一盤盤日式定食，趨近一看，才發現主菜竟是客家三封。這是客家美食交流協會理事長郭敏昌指導社區媽媽，發揮創意將客家菜以定食方式呈現，盼吸引日韓遊客。