中央與地方協力治理食品安全衛生之策略與法制：兩岸治理之比較

The Strategy and Legality with Collaborative Governance of Food Safety and Health for Central and Local Sectors: Comparison on Cross-straits Public Governance

「食品」為人抱持著良心，做出供眾人入口的食品，過去政府監管單位對於食品製作過程並未高度立法，嚴格執行，取締違規；也因此讓有心人士趁隙違法經營，發生多起重大食品安全事件。有鑑於「食」為重大民生之首，政府有責任讓民眾「食在安心健康」。從這些食安事件獲得警惕，要確保食品生產製程符合相關規範，有賴於企業協會及社會民眾監督，食品從業者良心自主管理，以及政府相關部門合作監管，三方協力參與才得以達到食品安全衛生。對於兩岸在食安治理多所比較，或可了解食安治理成效不彰之所在，爰以分析之。