大蒜在養殖漁業的研發與應用

隨著全球人口成長、生活水準的提升與健康意識的抬頭，人類對優質動物性蛋白的需求與日俱增，尤以源自水產動物者為最，每年對水產品的需求以0.5—3%的速率增長，2010年每人每年水產品食用量約17.3公斤，其中來自水產養殖漁業者約8.3公斤（48%）。