泰雅馬娜魚捲

野生的苦花魚，泰雅族原住民叫它「蒂烈娜」，屬於高山魚的一種，身形細長。最大的特色是肉質及內臟帶有苦味，泰雅族傳統的烹調法是做魚湯。馬告在泰雅族語有「綿延繁衍，充滿生機」的意思。原住民料理食材簡單，大多就地取材，此次將原住民特有的苦花魚、達娜及馬告結合成一道創意料理。