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篇名
Chimmelier,品雞師
作者 謝懿慧
中文摘要
Chimmelier是由Chicken(雞)和Sommelier(品酒師)兩個字組成,定義是「炸雞鑑定師」,須熟悉全國炸雞品牌的味道、香氣與口感,是炸雞界的最高成就。
起訖頁 66-66
刊名 料理‧台灣  
期數 201712 (36期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇 威石東與台灣葡萄農的故事
該期刊-下一篇 Salad cake,沙拉蛋糕
 

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