筍尖鮮蝦餃

1.白蝦仁、豬板油及筍絲拌勻。2.再加入鹽、糖、香豬油王純豬油及香油攪拌均勻後，備用。3.將澄粉、太白粉及香豬油王純豬油拌勻。4.加入滾水拌勻後，再灑上太白粉為蝦餃皮。5.將蝦餃皮桿為長條狀後，切塊壓平。6.將內餡放入蝦餃皮內。7.最後，放入蒸籠，以大火蒸4分鐘。