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篇名
鄧師傅的滷汁,滾動高雄人食物記憶
作者 簡孝如陳穎慧蘇恒安
中文摘要
談起高雄的老字號餐飲品牌,很難不提「鄧師傅功夫菜」。多數的高雄人都聽過這飄香半甲子的好味道,然而鮮少有人知道,賣滷味起家、人稱「鄧師傅」的鄧文裕,其實是西餐底子出身。
起訖頁 62-65
刊名 料理‧台灣  
期數 201706 (33期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇 拚出餐廳好業績,菜鳥店長的經營祕訣
該期刊-下一篇 香豬油王是怎麼誕生的?
 

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