食用雲紋蝦虎引起之食物中毒   全文下載

Food Poisoning due to Ingestion of Go by Yongeichthys nebulosus Forsskal

1995年6月，臺灣新竹地區發生一件食物中毒事件，其中毒原因為食用雲紋蝦虎所致，患者夫婦一對，其中女患者較為嚴重，男患者較為輕微。患者中毒症狀為嘔吐、噁心、暈眩、口唇麻痺和呼吸困難。這些症狀與河魨毒中毒相似，因此將患者食用之殘餘三尾魚體依河魨毒之生物檢定法測其毒性，得知魚體毒性值範圍為個體 9-156 老鼠單位（MU），肌肉 4-24 MU／g，頭部 5-120 MU／g 和內臟 7-84 MU／g。最高毒性值為個體 156MU，肌肉 24MU／g，頭部 120MU／g和內臟 84MU／g。進一步為鑑定魚體之毒成分，乃將抽取液混合後經二氯甲烷脫脂、Diaflo YM-1膜超過濾和Bio-Gel P-2管柱層析法精製，部份精製之毒素則以電泳分析、高效能液態層析儀分析和氣相層析儀－－質譜質分析，得知此魚體中之毒素含河魨毒和其關連物質脫氫河魨毒。綜合上述結果，得知本次食物中毒事件之原因物質乃為河魨毒。