巧克力品名標示報你知

巧克力是廣受大人和孩童喜愛的食品但有許多消費者不太清楚包裝上的內，容說明，食藥署於105年6月24月公告「巧克力之品名及標示規定」，規定以黑巧克力、白巧克力及牛奶巧克力為品名者，應有的成分及內容物含量，並自106年1月1日起施行。「巧克力之品名及標示規定」中所定巧克力，指的是以可可製品為原料，並可添加糖、乳製品或食品添加物等製成，為固體型態不含內餡的黑巧克力、白巧克力及牛奶巧克力，以巧克力為品名者應有的成分及內容物含量詳如下圖；添加植物油取代可可脂未超過5%者，不論添加量皆應於品名附近標示「可可脂中添加植物油」或等同字義；添加植物油取代可可脂之巧克力，其添加量超過該產品總重量5%者，則應於品名前加標示「代可可脂」字樣。