月夜真健康，正確烤肉趣

賞月找玉兔的中秋佳節就快到了，除了吃月餅、柚子及賞月的傳統習俗，烤肉更是近年來全家聚會的慶祝活動，TFDA提醒大家正確烤肉的方法，享受健康烤肉的樂趣。購買烤肉架應選擇外觀完好，如產品表面電鍍已剝落或有髒污就不要使用。烤肉時應避免過度高溫烹調含脂肪的食物，減少食物與火直接接觸或油脂滴入炭火中。使用鋁箔烤肉時，不要讓酸性調味醬料接觸鋁箔，或在食材燒烤後再添加，並勤換鋁箔。針對體積較大或不易烤熟的食材，可預先以蒸、煮或微波等方式烹煮，減少燒烤時間，若有燒焦的食物就應丟棄不食用。