積極推動實驗室認證，協助因應突發檢驗

食管署積極推動實驗室認證，聯合地方及民間實驗室的檢驗資源，以提升全國檢驗量能及品質，協助應付每一次的食品安全突發事件檢驗需求。從食品三聚氰胺、塑化劑至今年的毒澱粉事件，都是業者的蓄意非法添加行為，不管政府或是檢驗業者都被蒙在鼓裡，因此在事件發生時並無任何取得這些項目認證的實驗室，為因應突然爆量的檢驗需求，勢必須以非常規方式緊急動員。以今年發生「順丁烯二酸酐化製澱粉事件」為例，食管署即運用其他食品認證項目之實驗室，請其備齊檢驗標準操作程序、品保資料及實驗流程之照片或攝影檔案等相關文件，經書面審查通過，列入可檢測該項目之實驗室名單，供各界送驗之參考。