健康年菜食譜迎新春（一）

農曆春節是家家戶戶團圓的重要佳節，為了迎接春節到來，每個家庭總是會準備豐盛的年菜，慰勞一年來的辛勞，也期待新的一年能大豐收。傳統的年菜總是以滿桌豐盛的大魚大肉為富貴的象徵，為了引導民眾建立正確食品衛生安全、均衡健康飲食的觀念，食藥局特別在101年12月26日與臺北市開平餐飲學校，共同舉辦「2013台灣健康年菜示範記者會」，鼓勵民眾使用台灣季節性的新鮮食材，並以「吃在地、食當季，食在健康好年冬」的活動主題，推廣健康年菜的意義與重要性，並邀請榮獲TFDA優良廚師──郭宏徹名廚、開平教學主廚及食藥局康照洲局長，以熟練精湛的廚藝，現場示範健康年菜食譜，讓民眾也能在自行在家烹調。