柿紅滿園秋遊採柿趣

俗諺說「七月小棗八月梨，九月柿子上滿集」，農曆9月中旬過後，秋風吹起，正是蟹肥、柿紅的時節，一顆顆黃橙飽滿的柿子，就像宣告秋天到來的信號燈，新鮮的柿子不論是現吃或是做成柿餅，總是令人回味無窮。除了味道甜美之外，新鮮柿子的營養價值也很高，纖維含量也很豐富，每100公克的柿子（約半顆）就含有4.7公克纖維，可以幫助腸胃道蠕動，具有預防便秘，保持腸胃道功能的作用。此外，柿子含有大量的b-胡蘿蔔素（是維他命A的先質），並具有抗氧化的能力，而每100公克柿子所含有的維生素C（約46毫克），已可滿足成人一天需要量的一半。