安全使用食品添加物

提到食品添加物，消費者總會擔心受其傷害，其實有時候使用食品添加物，是避免食物腐敗、變質或引發中毒必要的手段。依據食品衛生管理法對食品添加物所下的定義，食品於製造、加工、調配、包裝、運送、貯藏等過程中用以著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、增加營養、防止氧化或其它用途而添加或接觸於食品的的物質稱為食品添加物。