「三管五卡」嚴格把關牛肉進口

近日媒體又密集報導狂牛症疫情，消基會也質疑，美國牛肉抽檢比例低，國人可能成為狂牛症病原的帶原者。衛生署食品藥物管理局重申，我國只開放30個月齡以下，且去除特定風險物質（SRMs）的美國牛肉及牛肉產品進口，其查驗過程都必須符合我國衛生安全法規後，才准輸入。根據世界衛生組織（WHO）和世界動物衛生組織（OIE）確認，造成狂牛症的病原為變異性普立昂蛋白（Prion），主要存在於一些特定部位，如所有年齡牛隻的扁桃腺和迴腸末端，30月齡以上的牛腦月齡以上的牛腦、眼睛、脊髓、頭顱、脊柱等特定風險物質（SRMs），只要去除這些部位，牛肉就是安全的。