氣溫漸暖，慎防食物中毒——沙門氏菌篇

忽冷忽熱的天氣容易讓人感冒，細菌也在變化多端的氣溫下，跟著活躍了起來，只要一不小心，細菌就會侵入食物並大量繁殖，如果不慎吃下被致病菌污染的食物，很可能會發生食物中毒。沙門氏菌是一種革蘭性陰性桿菌，在腸內菌科（Enterobacteriaceae）的細菌中，常存於人類及動物的腸道，一般在土壤、下水道也可發現其蹤跡，是一種人畜共通菌，可經由糞口傳染或食用遭污染的食品，如肉品、蛋品等途徑感染。