料理返璞，人生健康

過年期間，大魚大肉及無節制的飲食，極易讓您的健康亮起紅燈，而不良的飲食習慣是多種癌症的成因之一，有鑑於此，本署特於年前舉辦「防癌飲食週」活動，宣導正確的飲食知識及態度，以協助國人培養良好的飲食習慣。根據國際營養學者的看法，至少80%的心血管疾病和40%的癌症，是可以透過正確的飲食來達到預防目的。國人飲食普遍有蔬果攝取不足，脂肪與肉類攝取過多的現象，再加上喜好醃漬、煙燻、燒烤類食物，增加了罹癌的風險。