新辭新思維No.14

黑森林蛋糕（Black Forest cake）：源起於德國的黑森林蛋糕，德語稱之為Schwarzwälder Kirschtorte，Schwarzwald是指位在德國西南部巴登符騰堡邦（Baden-Württemberg）的森林山脈，kirsch是德語的櫻桃，torte是奶油蛋糕；因此較為精確的翻譯應為「黑森林櫻桃奶油蛋糕」。美國與澳洲稱為Blackn Forest cake，英國則稱為Black Forest gâteau。 波士頓派（Boston cream pie）：波士頓派雖然有「派」之名，卻和一般所認知的「派」非常的不一樣。現今所見的波士頓派是由兩層海綿蛋糕（sponge cake）或是黃奶油蛋糕（yellow butter cake）組成，中間夾著香草卡士達醬夾心餡，表面再均勻撒上糖粉或是製成巧克力釉面。