乳酪鮮蝦薯餅沙沙

這道菜將馬鈴薯刨成絲，加入新鮮百里香葉，以小火拌煎再加以壓實、整型，慢煎上色，使其呈現與煎麵線相同的口感，卻散發截然不同的風昧，新鮮百里香使薯餅帶有淡淡清香，搭配煎鮮蝦與乳酪，以及番茄柳橙沙沙的點綴，令薯餅呈現清爽卻繽紛的感覺。