玩出自己理想食堂的料理頑童――陳昭璋師傅

許多造訪過「頑味食堂」的人認為它是一間日本料理店，也有人將它視為一間以日本料理為形式的海鮮餐廳。事實上，它是一間效法日本「重視食材」的精神、對天然食材情有獨鍾的料理店。標榜天然、在地食材的「頑味食堂」，有一位擁有自己獨特堅持的主廚──陳昭璋師傅，他在五、六年前卸下宜蘭礁溪老爺酒店「岩波庭新潮流料理」餐廳主廚工作後，在板橋開起「頑味食堂」這間個性小店，陳師傅的個性與人生就像「頑味食堂」的店名一樣，頑皮、幽默又值得玩味。