學到老，做到老：真正的廚藝家──君品頤宮陳偉強

有句名言說道：「當上帝關起一扇門，必會再為你開啟另一扇窗」，這句話印證在港籍主廚陳偉強的身上，恰如其分。當同齡的小朋友還在悠哉玩遊戲的年紀時，才十二歲因故無法完成國小學業的小小強哥，在鄰居友人的介紹下，於港式料理餐廳開始他的第一份工作，也是他學徒生涯的開端。對於未來還處於懵懂狀態的強哥，在廚房工作了一年多左右，因覺得學習廚務太繁雜、又辛苦，便轉行改做大理石學徒。沒想到爬至高樓大廈外的鷹架上要去貼外牆磚時，才發覺如此驚人的高度卻沒有應有的安全措施，他被這樣高危險性的工作嚇得才做半天便宣告放棄辭職。或許是年紀小有輸的起的本錢，強哥認為只要學有一技之長就不怕沒有飯吃，決定轉戰到海上做輪船工人的學徒。結果上工第一天就被船上的沼氣給熏暈昏厥過去，清醒後的記憶是人已經躺在醫院裡了。經過這些衝擊之後，強哥體會到原來做廚房學徒相對輕鬆多了，毅然決然返回原點，重新學起。