善用器具迎向新潮流〜唐文浚

擁有30年以上廣東菜經驗的唐文浚師傅，因為感念舊老闆的知遇之恩，前年毅然決然自中信集團君品酒店退休，回到舊老闆旗下的成旅晶贊飯店擔任行政總主廚的工作。唐師傅與刀子之間的故事，以及他對刀具運用的獨到見解，就如同他的料理經驗一樣動人精彩。