月旦知識庫
 
  1. 熱門:
 
首頁 臺灣期刊   法律   公行政治   醫事相關   財經   社會學   教育   其他 大陸期刊   核心   重要期刊 DOI文章
料理‧台灣 本站僅提供期刊文獻檢索。
  【月旦知識庫】是否收錄該篇全文,敬請【登入】查詢為準。
最新【購點活動】


篇名
LASOONZ RAJISTHANI TIKKA(拉賈斯坦蒜香烤羊排)‧KEMA KOFTA(咖哩羊肉球)
作者 MAHAVEER SINGH (MAHAVEER SINGH)
中文摘要
現年40歲的MAHAVEER SINGH主廚來自於印度,從事印度料理工作已逾20年,已婚並育有一子和二女,兒子也於近日結婚,很快即將晉升為祖父階級。MAHAVEER主廚擅長印度料理,印度是香料的故鄉。師傅對於印度香料的多樣化,有獨特的見解,由於掌握了香料的運用,將各式新鮮食材及多樣化的香料加以搭配,創造出各式不同風味的印度料理,以及咖哩的新滋味,並持續探索美食更深的層次。
起訖頁 76-79
刊名 料理‧台灣  
期數 201211 (6期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-上一篇 板燒嫩羊肩‧爆香孜然羊肉
該期刊-下一篇 脆皮羊肉捲
 

新書閱讀



最新影音


優惠活動




讀者服務專線:+886-2-23756688 傳真:+886-2-23318496
地址:臺北市館前路28 號 7 樓 客服信箱
Copyright © 元照出版 All rights reserved. 版權所有,禁止轉貼節錄