菠蘿黃金鴨‧黃金海皇羹

民國46年出生於彰化，從事廚師工作已30多年，曾任職於希爾頓、華夏等各大飯店，也曾在日本、新加坡、澳洲的五星級飯店工作，擅長廣東菜、港式、台菜料理；工作之餘，最大的興趣還是研發新菜。粘師傅對做菜要求相當嚴格，拍攝當天，師傅嚴肅專注的神情就像在戰場指揮的大將軍，直到全部完成，拍攝個人照時才第一次露出微笑，因外型神似達摩所以有「達摩師」的封號。