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篇名
蘆筍牛肉捲‧醃製鯡魚卵
作者 工藤將和
中文摘要
日本新年的御便當,有許多捲類的食物是因為早期沒有書本,而捲類的食物類似卷軸,在新年吃捲類的食物,代表是許一個願望,希望明年可以增長知識,有所成長。
起訖頁 82-85
刊名 料理‧台灣  
期數 201601 (25期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
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