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篇名
應該要認識的加工火鍋料
作者 黃登幅
中文摘要
隨著冬天腳步的接近,又到了開鍋的季節,市面上的火鍋料琳瑯滿目,包含新鮮肉品類、加工肉品類、餃類、豆製品類、日式火鍋料類、麵食類、蔬菜類、內臟類以及海鮮類,其中加工肉品類、煉製品類、餃類、豆製品類、日式火鍋料類多屬於加工火鍋料。
起訖頁 58-60
刊名 料理‧台灣  
期數 201601 (25期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
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