日治時期博覽會中「臺灣喫茶店」之研究

日治時期，臺灣總督府在島內舉辦過多次的展覽會、共進會、品評會、博覽會，其象徵意義大過實質內涵，目的在展現殖民政府與殖民地相異之處和殖民統治的成功。同時，在大大小小的展覽會當中，又以推廣殖民地的產業為內容，刻意強調臺灣四大基礎產業之茶業。不論殖民政府是否純粹推廣臺灣茶業向海外發展，亦或是展現殖民成績，在展覽會的臺灣館，往往受到各方注目。喫茶一詞起源於中國，後傳至日本有了不同的變化，日漸變成現今時下的咖啡館之意涵，但在之前，則與特種行業的經營，有密切的關係。而在1900 年法國所舉辦的「萬國博覽會」當中，「臺灣喫茶店」第一次登場亮相，與島內製茶相關人士的大力奔走有關。臺灣總督府也藉此機會，趁機打響臺灣茶葉的知名度，成為日後展覽會中，不可或缺的一部份。本文藉由前人研究的基礎，將縮小焦點至展覽會的臺灣喫茶店，欲藉此一喫茶店，來看喫茶店的內容及特色、總督府對喫茶店的政策、茶商工會扮演的角色，最後則試圖與茶葉銷售做一連結，希望本文能夠點出臺茶銷售的另一管道。