臺灣的飫士－－焦桐《暴食江湖》彌滿的饌饗

當他把一饔（早餐）一飧（晚餐）都吞吐為人生的滋味時，他就不只是一個追求口福食慾的老饕，而成為飲食養生的大家。當他把粥飯麵膳轉化為生命的道義時，他就不止於一位飲食養生的大家，而昇華為一介「可以為之生，可以為之死」的食之士師。唯有全心全意活在飲食沃土裏的士師，才有資格稱為「臺灣的飫士」（注1）。這人，就是焦桐（注2）。