G型肉毒桿菌及其毒素

肉毒桿菌（Clostridium botulinum） 除可因食品加工、貯藏條件不良產生劇毒，造成肉毒桿菌之食物中毒外，肉毒桿菌孢子若被一歲以內的嬰兒攝食，則可能引發嬰兒肉毒桿菌症，成為嬰兒猝死症的元兇之一。自1986年9月發生國內首例報告，因肉毒桿菌A型毒素中毒症......「蔭花生」事件，造成二人死亡及多位患者送醫急救的事件（陳等人，1987 ，引起各界對肉毒桿菌及其毒素所造成之危害高度關切。