飲食營養與心血管疾病淺談

現代勞工因為工作關係常常以外食的方式隨易就解決一餐，但是往往並無法獲得到均衡的飲食營養攝取量，而人體必須均衡攝取六大類食物，才能達到人體營養、健康、有活力的目標，特別是維生素B群，在一般飲食深綠色蔬菜類、豆類及奶類大多能攝取充足的營養，然而由於外食的關係，大多營養攝取不均衡，特別是膳食纖維、礦物質、抗氧化物質不足，而熱量、油量、鈉等攝取則過量，久而久之形成慢性疾病的發生原因。