人類肥胖症與基因

Genes and Human Obesity

百萬年前，人類的祖先過著狩獵、採集的原始也活，逐漸演進為遊牧而後農耕的生活方式。自百年前之工業革命以降，人類之生活方式更是有巨大之轉變。人類花費於追求食物之體力勞動，越來越少，而飲食之取得愈形方便，因此人 們攝取食物之總量大增，而且食物內容之蛋白質及脂肪量也相對地增加。不過相較於攝食型態之改變，人類之基因組成在百萬年來，一般咸信並沒有相對應之劇烈改變。在人類的祖先過著狩獵、採集的原始生活時，經由百萬年物競天擇演化之下，我們的祖先遺傳給我們一些極為寶貝的基因，這些基因被泛稱為節儉基因（thrifty genes），這些基因使人類在困苦之生活條件下，能將食物中所含有之營養成分，充份吸收、充分利用，若有剩餘則加以儲存於脂肪組織中，以備食物匱乏時，度過難關之需。然而在現代之社會，節儉基因非但無法發揮其救命救急的本事， 反而因過度之攝食及體力消耗之減少，造成今曰社會一個重要而且棘手的健康問題——肥胖症。