府城醫療的歷史具有如下的意義:1.臺灣醫療機構的設立始於臺南市,如養濟院、普濟堂以及西醫院均首先設於臺南市,所以臺南市擁有豐富的臺灣醫學史料。2.早年臺南市居民享有豐富的醫療資源,臺灣的政經中心北移之後,臺南市的醫療資源隨之減少。而政經中心多位於大都市,這說明大都市及其鄰近區域的居民享有較豐富的醫療資源。3.曰本人建立的「府立臺南醫院」,是當時12所府立醫院中規模最大的,因為當時臺灣的政經中心北移未久,臺南是臺灣南部最大的都市之故。4.近年來,由於設立成功大學醫學院附設醫院和奇美醫院擴建,豐富臺南地區的醫療資源,也提供臺南地區居民更便捷的醫療保健服務。
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