我國歷任總統國宴菜色及政經意涵之比較研究

食物記載著文化以及社會互動，且可從中了解文化傳統與許多象徵的訊息及其演變。國宴菜單的演變亦反映著臺灣餐飲在不同的政權時期，所呈現的政治經濟與文化等意涵。