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篇名
中國米食文化源流淺釋
作者 王子輝
中文摘要
中國米食文化與麵食文化一樣,都是中國飲食文化的重要組成部分,是隨著穀米的出現而產生,又隨著物質文化和精神文化的發展而豐富著自己的內涵。它既反映了中華民族的文化素養和創造才能,又反映了中華民族利用自然、開發自然的特種成就和為人類造福的貢獻。
起訖頁 2-5
關鍵詞 中國米食文化
刊名 中華飲食文化基金會會訊  
期數 199608 (2:3期)
出版單位 財團法人中華飲食文化基金會
該期刊-下一篇 客家米食文化--粄類
 

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