中國米食文化源流淺釋

中國米食文化與麵食文化一樣，都是中國飲食文化的重要組成部分，是隨著穀米的出現而產生，又隨著物質文化和精神文化的發展而豐富著自己的內涵。它既反映了中華民族的文化素養和創造才能，又反映了中華民族利用自然、開發自然的特種成就和為人類造福的貢獻。