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食安法制中標示義務之原則與例外──以小農農產品標示作為觀察
作者 王韻茹
中文摘要 為保障國民健康,必須確保從土地 到餐桌的食品安全。食品安全行政管制 領域涉及風險規範,藉由科學評估,提 供管理者決策之依據。本文研究目的為 探討食品安全法制中關於食品標示義務 規範的原則與例外。由於提供食品標示 之資訊一方面是基於消費者知的權利, 亦即保護消費者取得食品安全之資訊; 另一方面是基於風險管理、風險評估與 風險溝通,提供科學資訊,以利與公眾 溝通關於風險評估之科學證據。為了保 障消費者權利,而課予食品相關業者標 示義務。食品標示義務有無例外情形得 加以排除,應值得探討。同時藉由觀察 小農自行加工產生農產品,討論其有無 標示義務以及義務內容,進而在法制結構上提出規範可能性之建議。
起訖頁 62-78
關鍵詞 風險行政風險評估食品標示食品衛生管理法農產品生產及驗證管理法
刊名 月旦法學雜誌
出版單位 元照出版公司
期數 202101 (308期)
DOI 10.3966/1025593130804  複製DOI  DOI申請
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