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| 篇名 | 奈米食品安全研究、管制共識與規範困境 |
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| 作者 | 陳鵬元 |
| 中文摘要 | 奈米技術發展與奈米產品逐步滲透市場所引發之健康疑慮，逐漸成為各國關注與討論之焦點，雖然食品安全管制與安全確保並非奈米產品所獨有之問題，惟因新興科技產物恐令此等安全問題加劇，故有越來越多的非營利團體認為有即早介入奈米產品發展策略、管制政策及法規形塑之必要。因此，本文首先簡介奈米技術應用於食品產業之情形、其可能潛藏的健康風險與風險評估方法，以探討現階段奈米食品安全評估上之科學困境；第二部分則嘗試化整各界看待奈米技術發展與管制的態度，以解構共識困境的節點；第三部分則簡介美國現有食品管制架構適用於奈米食品可能存在之問題，並於第四部分簡介歐盟法規中相關的因應之道作為參考，並於文末提出本文初步之建議。 |
| 起訖頁 | 76-105 |
| 關鍵詞 | 奈米技術、奈米材料、奈米食品、人造奈米顆粒、預防原則 |
| 刊名 | 醫事法學 |
| 出版單位 | 中華民國醫事法律學會 |
| 期數 | 201212 (19:2期) |
| DOI | 10.3966/207976642012121902004 複製DOI DOI申請 |
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