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藥物食品安全週報
20211001 (837期)
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篇名
仙人掌桿菌食品中毒,食藥署:當心三大可能原因
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中文摘要
臺灣夏秋天氣普遍高溫,各級學校在剛開學、迎來新學年的這段期間裡,如果提供師生的餐點在製作過程稍有不慎,可能發生仙人掌桿菌(Bacillus cereus)引起的校園食品中毒案件。仙人掌桿菌廣泛存在於自然界中,仙人掌桿菌為了生存,在缺乏養分的惡劣環境下,會形成耐熱孢子,等到了適合生存的環境,孢子才會萌發並開始繁殖。
起訖頁
2-3
刊名
藥物食品安全週報
期數
20211001 (837期)
出版單位
衛生福利部食品藥物管理署
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