【科學實證】這樣吃素最健康

《科學實證--這樣吃素最健康》為慈濟醫療法人與原水文化、靜思人文合作出版，由心臟內科醫師林俊龍執行長主筆，結集大林、花蓮、台北、台中慈濟醫院的醫師與營養師，並與台灣素食營養學會合作完成近二十篇科學研究論文，發表在專業學術期刊，證實素食有效預防與改善十大慢性病：中風、心血管疾病、失智、憂鬱症、白內障、糖尿病、脂肪肝、膽結石、痛風、泌尿道感染，並延緩新冠肺炎重症惡化。