端午吃粽，藏在裡頭的鹹蛋黃也有大學問！   全文下載

吃粽子是端午節的傳統習俗，不少民眾會選擇包有鹹蛋黃的肉粽。市面上的鹹蛋可分為生鹹蛋及熟鹹蛋，兩者到底有何差別？食品藥物管理署（下稱食藥署）邀請臺灣大學食品科技硏究所潘敏雄特聘教授，與大家分享鹹蛋小知識。