乳清蛋白夯，食藥署為您的食安把關！   全文下載

乳清蛋白，是近來超夯的增肌減脂食品，許多社群名人宣傳乳清蛋白粉產品可取代飲料、減去多餘熱量攝取，又能輕鬆增加蛋白質攝取量。乳清蛋白粉是什麼？食藥署又如何把關乳清蛋白粉的安全衛生呢？
食藥署說明，以生乳或脫脂乳為原料，經酸或凝乳酶作用，將沉澱的酪蛋白分離，取得乳清後，再加以濃縮、過濾、脫水等加工處理，即得乳清蛋白粉。