生津止渴，護肝防癌話青梅

望梅止渴，就是一看到梅子，唾液就不自覺的分泌，不再感到口渴。三國時代，當士兵疲憊又口渴時，聽到曹操說前方有梅林，大家便想到梅子酸酸甜甜的滋味，口水流了出來，解了當下的渴。梅子不像蘋果、葡萄可直接食用，那實在太酸澀了，大部分都做成脆梅、話梅、烏梅，甚至做成梅子醋、梅子酒、梅子醬等加工食品，所以梅子被稱為蜜餞之王，與其他大多數水果以甜為勝相比，梅子卻是以酸為王。