正是農藥讓草莓變得索然無味

莓果類農產品的風味特徵是氣味與味道組合的結果。莓果的甜味取決於溶解的葡萄糖或果糖含量，香味則來自揮發性化合物，例如酯類或萜烯（terpene）。此外，它們也富含營養，包括維他命Ｃ、葉酸與抗氧化劑。然而，由於殺真菌劑除了破壞有害真菌的細胞代謝過程，它們也有可能意外地干擾了作物細胞的運作，使關鍵的美味與營養化合物無法合成。