麻豆文旦採後處理研究進展

麻豆文旦（Citrus grandis L. Osbeck‘Matou Wentan’）為臺灣中秋節日重要禮品，民國80年代種植面積一度增加近7,000公頃（當時以花蓮2,319公頃面積最廣），後因產銷問題陸續減少，到110年為止，總種植面積降至4,058公頃，東部減少最多，而西部傳統產區如臺南麻豆，及新興產區如臺南下營及官田等地面積略增。雖全臺總面積縮減，麻豆文旦單株產量隨株齡而增加，近10年產量維持約7萬公噸。