新加坡米其林一星Nouri

你可曾在一張餐桌、一個餐盤、一道料理中，穿越時空，踏上飲食歷史的絲路，到美索不達米亞採集，隨著可汗在歐亞草原茹毛飲血，最後在亞馬遜叢林中找到神秘的滋味。主廚艾凡．布雷姆（Ivan Brehm）企圖打造一間透過食物將人性重新連結起來的餐廳，並將其取名為「Nouri」，源於拉丁語中「滋養」的意思。