中國因素下的台灣石斑魚產業興衰

據台南漁會的A先生所述，台灣飼養石斑魚的紀錄最早可追溯到1980年代的高雄永安，並以抓捕野生的石斑魚苗為主要飼養方式。隨著石斑魚的食用需求增高、石斑魚養殖技術更新，以及行政院農委會水產試驗所的技術輔導，全國各地的漁場逐步以人工養殖替代野生石斑苗，才有現今繁榮的石斑魚養殖業。